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鱼香肉丝饭馆味 最稳固的做法秘笈

来源:南通新闻网 发布时间:2020-11-24 浏览次数:
2020-11-18 23:38 天天快乐大能能

鱼香肉丝秘笈:

主料:精瘦肉、木耳、干笋、青红椒。

辅料:蒜、姜、葱、剁椒、淀粉芡水。

调味料:盐、白糖、黑胡椒、生抽、鸡精、番茄酱。

1、首先泡发好木耳卷起来切成丝,把笋泡发洗净后也切丝,蒜葱姜切末备用

2、瘦肉断纹理切成丝,用盐、黑胡椒、鸡精和淀粉,腌制15分钟。。

3、准备剁椒25克、番茄酱50克。

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4、肉丝过油,入热油后迅速炒散,断生即可盛出。

5、锅内重新放入凉油,放入蒜葱姜切末炒香,然后放入剁椒酱和番茄酱 酱炒熟后很香。

6、先放青红椒丝 炒香再放入笋丝,然后放入木耳丝。

7、多丝炒软后,放一勺白糖,适量生抽、盐和鸡精,之后将25克白醋沿锅边淋入。

8、迅速把炒好的肉丝倒入,把酱炒匀 沾满肉丝,颜色不够的的话加一点点老抽。

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