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12道家宴已备好,1凉菜2汤4炒5蒸,就等你回家团圆

来源:南通新闻网 发布时间:2021-09-21 浏览次数:

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导语:1凉菜2汤4炒5蒸,12道家宴已备好,就等你回家!

双节将至,一家人在一起吃吃喝喝,说言笑笑,这样的气氛是云云的幸福,下面分享一下我的家宴菜单,希望对你有辅助,一共12道,有主食,有凉拌菜,另有营养汤,另外就是热菜,由于是秋季干燥以是只管以清淡清蒸为主,吃得康健最主要,做起来也是异常的轻松和简朴。

【凉拌猪腰子】

质料:猪腰2副 辅料:洋葱、黄瓜和红尖椒丝、蒜蓉

调料:花椒油,藤椒红油、陈醋、糖和鸡精

做法:猪腰的膻味来自中央白色部门,以是要将猪腰对半切开,然后将中央白色的部门摘除感受,接着放入冷水锅内里煮,煮时刻可以加入白酒、葱姜和花椒粒烧开,转小火继续煮熟。

冷却后切成薄片,蒜蓉剁碎了,洋葱切细丝,黄瓜切薄片,红尖椒也去籽切成细丝,然后将所有质料夹杂。接着将所有的调料花椒油,藤椒红油、陈醋、糖和鸡精放入,锅内里烧一勺热油淋上去,拌匀腌制片晌即可。

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【墨鱼炖筒骨】

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质料新鲜的大筒骨一根,墨鱼干一只。(小只)

墨鱼干用铰剪弄成小块,泡发洗清洁,筒骨买的时刻让卖家协助切大块,中央断就保留着,由于内里有骨髓是精髓。然后用面粉、盐和水多浸泡几下,冲洗清洁,接着冷水下锅放入筒骨焯烫,捞出来洗清洁备用。

接着,把筒骨和墨鱼干放入炖盅内里(这是我经常用的方式,由于筒骨对照油,而隔水炖可以保留汤水的清亮,喝起来不会感应太油腻。

在高压锅底部放一个垫子,然后加入水,同时把炖锅放入盖上盖子,上汽后转小火继续压25分钟作用,等排气后打开,连盐巴都不用放了,墨鱼干的香味鲜美滋味就扑面而来,着实太好喝了。

【酸萝卜炖老鸭汤】

准备的质料:泡萝卜2大勺,鸭肉500克,白萝卜半根,枸杞少许

调味品:盐、料酒和松茸鲜

酸萝卜做法分享下:白萝卜去皮洗清洁然后切小丁,加入盐和糖腌制出水分,然后倒掉用清水洗清洁攥干水分。接着加入香醋、生抽、泡椒几个和泡椒水、干辣椒少许、蒜瓣和姜片、糖适量、另外加入烧开放冷的凉开水,最后浇上白酒1勺,盖上浸泡一个晚上就可以了。

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